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Familia Arciniegas lleva esta finca de 22 hectáreas en la que trabajan 50 personas en el periodo de cosecha.
Pertencen a la empresa Forestal de la que forman parte otras 3 fincas que comparten los mismos valores. Son caficultores que viven en las tierras que cultivan con sus familias y son beneficiarios directos de los resultados económicos del proyecto, ellos dicen en su web que “cada grano de café FORESTAL que es consumido en el mundo trae prosperidad a nuestra gente”.
Creen que los bosques generan las condiciones óptimas para el desarrollo natural del café´.
Se consideran micro tostadores y caficultores, colombianos y santandereanos, artesanos del café y tienen su cadena de tiendas propias en Colombia.
Tenemos nuestros proyectos propios de tostión y catación, por ello en Forestal propiciamos dentro de nuestras tiendas, espacios para compartir lo mejor de nuestros caficultores colombianos.
Origen
Colombia
Tueste
Medio
Variedad
Colombia Amarillo, Castillo, Tabi.
Nota de cata
PERFIL AFRUTADO: NARANJA Y ALBARICOQUE CON NOTAS DE JAZMÍN, BASE DE CARAMELO Y PANELA. ACIDEZ JUGOSA.
Impacto Social y Sostenibilidad
ESTE CAFÉ SE CARACTERIZA POR LA APUESTA DEL PRODUCTOR EN CULTIVAR CAFES ORGÁNICOS BAJO SOMBRA DE OTROS ÁRBOLES Y PORQUE LOS CAFICULTORES SE BENEFICIAN DE FORMA DIRECTA DE LOS INGRESOS POR LA VENTA DEL CAFÉ.
Para Tu Salud
UN TUESTE SUAVE COMO EL DE ESTE CAFÉ PRESERVA MEJOR EL ALTO CONTENIDO EN POLIFENOLES DEL CAFÉ.
LAS PREPARACIONES EN FILTRO Y PRENSA FRANCESA EXTRAEN MÁS CAFEÍNA QUE EN ESPRESSO O ITALIANA. SI EL FILTRO ES DE PAPEL RETIENE LOS ACEITES DEL CAFÉ.
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