Café floral y dulce, con notas a jazmín y naranja, acidez melosa.
Producido por Gaia Coffee Farm, un proyecto de Bernard Ornilla en Honduras, frente a las montañas de Celaque, que son las más altas de Honduras.
Sus cafés son de cultivo orgánico, están cultivados bajo sombra, en sistema agroforestal ( junto con otros cultivos frutales y ornamentales). Y tiene un proyecto Social precioso detrás. Por eso nos sentimos Afortunados de tostar y vender su café.
Notas de cata: Floral y cítrico, jazmín y naranaja con notas a albaricoque, base de caramelo y chocolate con leche, final duradero y dulce, acidez melosa.
Proceso: Honey
Altitud: 1.650m
Región: Las Capucas, frente al Parque Nacional de Celaque, Honduras
Preparación más recomendada para este café: Espresso e Italiana.
Honduras es un país pequeño, pero es el cuarto productor mundial de cafés arábicas.
Como sabéis el cultivo bajo sombra mejora las atributos sensoriales del café. Gaia Coffee Farm cuida de eso y de que todo el sistema esté en equilibrio. Además de café en su finca tiene árboles frutales, de madera y ornamentales. Y muy importante, abejas, de dos especies diferentes que contribuyen a la sostenibilidad económica del proyecto.
Todo es orgánico, de esa forma se potencia la fertilidad del suelo y se evita su contaminación así cómo perjudicar a las colonias de abejas.
Por otro lado, Gaia también desarrolla varios proyectos sociales para los trabajadores y sus familias, como la ayuda para la mejora de infraestructuras, becas, formación agrícola y equipamiento.
Recomendamos comprarlo en grano. También disponible molido para cualquier preparación, si no están en la lista escríbenos o ponlo en el apartado "observaciones del pedido", con mucho gusto nos adaptamos a lo que necesites.
Floral y cítrico, jazmín y naranaja con notas a albaricoque, base de caramelo y chocolate con leche, final duradero y dulce, acidez melosa.
GAIA tiene varios proyectos sociales para los trabajadores y sus familias: mejora de infraestructuras, becas, formación y equipamiento.
Cultivo ecológico bajo la sombra de árboles frutales y maderables. Además protege el bosque de la finca y los alrededores.
Los tuestes suaves como este preservan mejor el alto contenido en polifenoles del café.
Disfruta de un 5% de descuento con tu pedido mensual o bimensual. Más info
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