Siempre hemos tenido descafeinados de Méjico, en concreto de Chiapas, a nosotros nos gustan muchos y a nuestros clientes también
Descafeinado - Santa Fé
El café de la finca Santa Fé en Chiapas es un viejo conocido, lo tuvimos hace años y nos gustó muchísimo, a nuestros clientes también. En la última Cata que hicimos de descafeinados fue el que más nos gustó así que lo volvemos a tener. En las fotos podéis ver cómo es un cultivo a la sombra, eso es importante para tener un desarrollo lento, que se formen los precursores de los aromas y para nuestro Planeta..
Perfil sensorial: Dulce con notas a naranja, base de caramelo, acidez suave.
Productor: Finca Santa Fé.
Variedad: Catimor, Sachimor, Caturra.
Proceso: Descafeinización por agua.
Altitud: 1.200-1.300m
Región: Chiapas, Méjico
Preparación más recomendada para este café: Espresso e Italiana.
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