CÉSAR BUESAQUILLO CHIROSO NATURAL
CÉSAR BUESAQUILLO CHIROSO NATURAL
CÉSAR BUESAQUILLO CHIROSO NATURAL
CÉSAR BUESAQUILLO CHIROSO NATURAL
CÉSAR BUESAQUILLO CHIROSO NATURAL
CÉSAR BUESAQUILLO CHIROSO NATURAL

CÉSAR BUESAQUILLO CHIROSO NATURAL

COAFG250
20,00 €
Impuestos incluidos

César Buesaquillo heredó la finca de sus padres que han sido recolectores de café. Después de muchos años pudieron comprar la finca Esmeralda que ahora lleva César. Cuenta con la asistencia técnica de Cofinet para mejorar la calidad de sus cultivos y procesos, como la fermentación usada para este café con la que se busca potenciar sus notas frutales y su cuerpo.

Perfil Sensorial: Afrutado , con notas a melocotón y arándanos, dulce con base de caramelo, acidez melosa y cuerpo sedoso.

Finca: La Esmeralda

Variedad: Chiroso ( mutación del Bourbon)

Proceso: Natural, 45h de fermentación en aire y secado en camas africanas durante 10-15 días.

Altitud: 1.750-1.800m

Región: Buenavista, Quindío.

Preparación más recomendada para este café: Filtro.

Peso
Preparación

Descripción

César Buesaquillo y su equipo recolectan sólo cerezas maduras. Luego se seleccionan para descartar las que tengan poca densidad, no estén maduras o tengan defectos.

Después hacen una fermentación de 45 horas según los protocolos de Cofinet que potencian los atributos característicos del café  y se disponen en mesas bajo invernadores para que el secado sea uniforme durante 10-15 días. En esta etapa se desarrollan sustancias que aportan sabor al grano creando un perfil afrutado intenso, dulce, así como textura y cuerpo.

La variedad Chiroso ha obtenido buenas puntuaciones en la Taza de la Excelencia y se ha ganado una buena reputación entre los consumidores más exigentes por sus notas florales, acidez brillante y perfil complejo.

Origen

Colombia

Tueste

Suave

Variedad

Chiroso

Notas de cata

Afrutado , con notas a rosa y fresa , dulce, acidez jugosa y cuerpo sedoso.

Para Tu Salud

UN TUESTE SUAVE COMO EL DE ESTE CAFÉ PRESERVA MEJOR EL ALTO CONTENIDO EN POLIFENOLES DEL CAFÉ.

LAS PREPARACIONES EN FILTRO Y PRENSA FRANCESA EXTRAEN MÁS CAFEÍNA QUE EN ESPRESSO O ITALIANA. SI EL FILTRO ES DE PAPEL RETIENE LOS ACEITES DEL CAFÉ.

Disfruta de un 5% de descuento con tu pedido mensual o bimensual. Más info

Detalles del producto

Reseñas (0)

Sin reseñas

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Product added to compare.