COMSA Honey, Marcala, Honduras

Traemos los cafés de COMSA desde 2017 por su Sabor, por su apuesta por la Sostenibilidad y por su impacto Social. Son unos cracks y estamos encantados de tener su café. Por eso hemos añadido un segundo COMSA a nuestra Carta. Un Honey, proceso característico de centro América.

Este Honey es de variedades Catuai rojo , Icatu , Lempira , Parainema.

Es un café muy afrutado con notas a frutas tropicales, mango, piña. Acidez media y largo en boca.

Nos parece adecuado para estas preparaciones: Espresso, Cafetera Italiana, Filtro y Prensa francesa

La Cooperativa COMSA (Café Orgánico de Marcala S.A.) en  Marcala agrupa muchos pequeños agricultores con el objetivo común de conseguir excelentes cafés con técnicas innovadoras de cultivo sostenible, puedes ver un vídeo suyo aquí.

Altitud: 1.300-2.000m

Café de tueste reciente, en lotes pequeños, tueste suave-medio.

Bolsas que optimizan la conservación de aromas, con abrefácil, cierre zip y válvula unidireccional.

                                                                                                              PVP 250 gr.: 6,95 €

 

Desde 6,60 / mes

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Tipo

Tipo de café

Arábica SHG

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Descripción

Traemos los cafés de COMSA desde 2017 por su Sabor, por su apuesta por la Sostenibilidad y por su impacto Social. Son unos cracks y estamos encantados de tener su café. Por eso hemos añadido un segundo COMSA a nuestra Carta. Un Honey, proceso característico de centro América.

Marcala es un municipio dentro de la región de Montecillos donde se cultivan muchos cafés de especialidad. Varios cafés de esta zona han ganado la Taza de la Excelencia. Está situada dentro del Departamento de La Paz, al Suroeste de Honduras.

COMSA son las iniciales de Café Orgánico de Marcala SA, una agrupación inicialmente de 69 agricultores que en 2001 se propuso cultivar café con técnicas sostenibles. Desde sus inicios COMSA está continuamente experimentando e innovando con diversas técnicas como el cultivo a la sombra propocionado por la Inga, Citrus y Musa, abonos orgánicos, etc.

Su clara visión de futuro y su apuesta por la sostenibilidad ha tenido buenos resultados. Actualmente son 700 los productores que forman parte de la empresa, es un centro reconocido en Centro América para la formación en técnicas de cultivo sostenible y sus café se vende con éxito internacionalmente. Además tienen un innovador programa de educación para sus niños y jóvenes.

La cosecha tiene lugar entre los meses de Diciembre y Febrero.

Este Honey es de variedades Catuai rojo , Icatu , Lempira , Parainema.

Es un café muy afrutado con notas a frutas tropicales, mango, piña. Acidez media y largo en boca.

Nos parece adecuado para estas preparaciones: Espresso, Cafetera Italiana, Filtro y Prensa francesa

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