Descripción
Los cafés de Kenia se caracterizan por su dulzor y acidez brillante, su limpieza, su elaboración cercana a la perfección gracias a las habilidades y técnicas de los agricultores. Casi todos los gurús del café de Especialidad coinciden en que hay algo que hace a los cafés de Kenia aún más especiales.
La historia del café de Kenia es más reciente que en Etiopía, llegó con los misioneros franceses desde la isla de Reunión ( entonces Bourbon) en torno a 1890.
El pueblo de Mutira está precisamente a los pies del Monte Kenia justo al Sur del Ecuador 0º S, 37º E. Su gente forma parte de la población Ndia que pertenece a la etnia Kikuyu, la más numerosa de Kenia.
El Monte Kenia, es un volcán extinto y 2ª montaña más alta de África, actualmente Reserva forestal. Sus suelos volcánicos, suficiente agua y un clima favorable son especialmente beneficiosas para el cultivo de café y té.
Cuentan con la asistencia técnica de Coffee Management Services que les ayuda a mejorar la calidad de la producción, con ello los precios y así los ingresos que obtienen del café.
Este café destacó claramente en la mesa de Cata que hicimos de Kenia.
Tueste: Suave dentro de los estándares de cafés de Especialidad.
Preparaciones recomendadas: Filtro y Prensa francesa. También Espresso para disfrutar de su acidez.
Café de tueste reciente, en lotes pequeños.
Precio para la bolsa de 250g: 10,95€
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