Descripción
Etiopía es el lugar de origen de todos los cafés arábicas del mundo por ello la diversidad genética de los cafés etíopes es mayor a la de ningún otro país. Sobre la historia del café te recomendamos este post en nuestro blog.
Jimma en el Suroeste es una de las principales regiones productoras de café.
La granja Chalchissa es una explotación familiar en la que Mesfin Dabessa continúa con la labor de su padre agricultor. Mesfin se licenció en Agricultura y en 2008 junto con su familia hizo varias mejoras en la granja para aumentar la calidad y acceder a mercados internacionales.
Se encuentra dentro de un bosque denso con gran diversidad de especies. Los cafés se benefician de este entorno, la sombra y el bosque favorecen el desarrollo lento del grano que aporta riqueza en matices.
Proceso: Lavado.
Descripción sensorial: Floral con notas a miel, caramelo y naranja. Fondo vegetal. Acidez melosa y cuerpo sedoso.
Variedades: Heirloom.
Altitud: 1.800- 2.000m
Tueste: Suave para los estándares de Cafés de Especialidad.
Preparaciones recomendadas: Filtro y Prensa Francesa. También da una buena taza para Espresso e Italiana.
Café de tueste reciente, en lotes pequeños.
Recomendamos comprarlo en grano. También disponible molido para cualquier preparación, si no están en la lista escríbenos o ponlo en Observaciones del pedido, con mucho gusto nos adaptamos a lo que necesites.
Precio: 9,95€/250g
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