Gaia Coffee Farm es un proyecto de Bernard Ornilla un bilbaíno que después de trabajar muchos años en agricultura sostenible y ética decidió crear su propia finca de cultivo de café de especialidad. Si queréis saber más sobre este productor podéis ver más detalles en nuestro Blog.
Este es su café lavado que nos ha sorprendido por su jugosidad y la intensidad de sus aromas. Lo hemos tostado pensando más en preparaciones para espresso y cafetera italiana.
Región: Las Capucas, en frente del Parque Natural de Celaque.
Variedades: Catuai amarrillo, Catuai rojo, Lempira y Bourbon rojo.
Altitud:1.650m
Descripción sensorial: Jugoso. Notas a frutos rojos y chocolate. Acidez marcada.
Café ecológicoDesde 8,52€ / mes
Origen
Honduras
Tueste
Medio
Variedad
Catuai amarrillo, Catuai rojo, Lempira y Bourbon rojo.
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Honduras es un país pequeño pero es el 4º productor mundial de cafés arábicas.
Tueste: Medio dentro de los estándares de Cafés de Especialidad.
Preparaciones recomendadas: Espresso, Aeropress, Italiana.
Café de tueste reciente, en lotes pequeños.
Recomendamos comprarlo en grano. También disponible molido para cualquier preparación, si no están en la lista escríbenos o ponlo en Observaciones del pedido, con mucho gusto nos adaptamos a lo que necesites.
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