NYABIHANGA, Burundi

Región: Kayanza al  norte de Burundi , Mbirizi

Productor: Salum Ramadhan

Proceso:Lavado.

Secado en camas africanas a la sombra durantes 3 días y después al sol.

Jugoso y cítrico,  con notas a frutos rojos y fondo de regaliz. Cuerpo medio.

Variedad: Bourbon Rojo, que es la más habitual en Burundi.

Altitud: 1.750m

 

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Origen

Café de Burundi

Burundi

Tueste

Sabor Suave

Suave

Variedad

Tipo de café

Bourbon rojo

Nota de cata

Jugoso y cítrico, con notas a frutos rojos y fondo de regaliz. Cuerpo medio.

Impacto social y sostenibilidad

Salum es un emprendedor local que paga a los agricultores un precio mucho más alto que el de mercado para que los frutos se recojan en óptimo estado de maduración.

Afortunato destina el 7% de las ventas de este café a un proyecto para el cultivo de la planta medicinal Artemisia en Burundi.

Café cultivado a la sombra de otros árboles.
Icono salud

Para tu salud

Un tueste suave como el de este café preserva mejor el alto contenido en polifenoles del café.

Las preparaciones en Filtro y Prensa Francesa extraen más cafeína que en Espresso o Italiana. Si el filtro es de papel retiene los aceites del café.

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Descripción

Burundi está entre los países del mundo con menor renta por lo que el apoyo a su industria del café tenga especial importancia.

Productor: Salum Ramadhan es el único productor local que tiene sus propios cultivos y estaciones de lavado donde se extrae el grano de las cerezas de café. En ellas procesa tanto sus cafés como los de otros productores de la zona.

Mbirizi es la granja de Salum y también  la estación de lavado más nueva ( 2015). Tiene 7.000 árboles de café y además procesa el café de 2.750 agricultores de los alrededores.

La mayoría de sus cultivos están a altitudes entre 1.800-2000m. Se producen sobre todo cafés lavados de variedad Bourbon Rojo.

El cultivo del café comenzó hacia 1920 introducido por los belgas.

Burundi está entre los países que están emergiendo como excelentes productores de cafés con altas puntuaciones. El café da empleo al 55% de la población activa.

Tueste: Suave dentro de los estándares de los Cafés de Especialidad.

Preparaciones recomendadas: Filtro y Prensa Francesa. También Espresso para apreciar su exquisita acidez.

Sostenibilidad: Cultivado a la sombra en entorno montañoso.

Café de tueste reciente, en lotes pequeños.

Recomendamos comprarlo en grano. También disponible molido para cualquier preparación, si no están en la lista escríbenos o ponlo en Observaciones del pedido, con mucho gusto nos adaptamos a lo que necesites.

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