LOTE 6 CAFÉS DE ESPECIALIDAD

LOTE DE SEIS CAFES DE ESPECIALIDAD :  Si eres un apasionad@ del café puedes probar éste lote de 6 deliciosos cafés, bolsas de 250 gramos.

Etiopía Nura Korate , Etiopía Chalchissa , Honduras Comsa Honey , Kenia Kaimutuira , Burundi Nyabihanga y Guatemala Asprocdegua

PRECIO; 57,70 €. 

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Descripción

LOTE DE SEIS CAFÉS DE ESPECIALIDAD  . Si eres un apasionad@ del café puedes probar éste lote de 6 deliciosos cafés en bolsas de 250 gramos.

1- Etiopía Nura Korate, Natural. Región: Sidamo.  La ciudad de Nura Korate está en el distrito de Dara . Productor: “Nura Korate Primary Cooperative” fue creada en 1975 y está formada por 1.800 pequeños agricultores que cultivan una extensión de 1. 730ha. Normalmente el cultivo es cerca de las viviendas, bajo la sombra de otros arboles.Impacto Social: Pequeños productores agrupados en Cooperativa. Proceso: Natural. Sabor completamente distinto a los lavados , más información sobre el proceso natural en nuestro Blog.  Intenso en sabores afrutados , acidez baja. Aromas a naranja, dulce y hierbas. Variedad: autóctona etíope. Altitud: 1.700m Tueste: Suave. Preparación recomendada: Filtro y Prensa Francesa.  Sostenibilidad: Cultivo ecológico y a la sombra. Ambas técnicas favorece la retención de carbono, la fertilidad del suelo y la biodiversidad. Café con mucho cuerpo, intenso en sabores afrutados, en complejidad y acidez.

2-Honduras Honey Cooperativa Comsa de Marcala,  Esta cooperativa agrupa muchos pequeños agricultores con el objetivo común de conseguir el mejor café con técnicas innovadoras de cultivo sostenible, puedes ver un vídeo suyo aquí. Un Honey, proceso característico de centro América. Afrutado con notas a frutas tropicales, mango, piña. Acidez media y largo en boca.Variedades: Catuai rojo , Icatu , Lempira , Parainema. Altitud: 1.300-2.000m. Tipo de tueste: Suave. Recomendado para: Filtro y Prensa Francesa, y también da un café delicioso en Espresso e Italiana. Sostenibilidad: Cultivo ecológico y a la sombra. Ambas técnicas favorece la retención de carbono, la fertilidad del suelo y la biodiversidad.

3- Guatemala Asprocedegua :Región: Huehuetenango. Productor: Asociación de Productores de Café Diferenciados y Especiales de Guatemala (ASPROCDEGUA).Este café proviene de lotes de las  “ Mujeres Productoras de Café” de esta Asociación, el sobre-precio que obtienen por este motivo  se invierte en el suministro de fertilizantes orgánicos entre las mujeres. Proceso: Lavado.  Suave, equilibrado, aromático, muy agradable. Notas a caramelo y miel. Variedades: Bourbon, Caturra, Catuai, Pache . Altitud: 1.600-2,200m . Tueste: Suave-Medio ( dentro de los estándares de Cafés de Especialidad). Preparaciones recomendadas: Espresso e italiana. Sostenibilidad: Cultivo ecológico y a la sombra. Ambas técnicas favorece la retención de carbono, la fertilidad del suelo y la biodiversidad.

4-Burundi Nyabihanga: Región: Kayanza al  norte de Burundi , Mbirizi Productor: Salum Ramadhan es el único productor local que tiene sus propios cultivos y estaciones de lavado donde se extrae el grano de las cerezas de café. En ellas procesa tanto sus cafés como los de otros productores de la zona. Mbirizi es la granja de Salum y también  la estación de lavado más nueva ( 2015). Tiene 7.000 árboles de café y además procesa el café de 2.750 agricultores de los alrededores. Proceso:Lavado. Secado en camas africanas a la sombra durante 3 días y después al sol.Jugoso y cítrico,  con notas a frutos rojos y fondo de regaliz. Cuerpo medio. Variedad: Bourbon Rojo, que es la más habitual en Burundi. Altitud: 1.750mTueste: Suave dentro de los estándares de los Cafés de Especialidad. Preparaciones recomendadas: Filtro y Prensa Francesa. También Espresso para apreciar su exquisita acidez.Sostenibilidad: Cultivado a la sombra en entorno montañoso.

5. Etiopia Chalchissa : La granja Chalchissa es una explotación familiar en la que Mesfin Dabessa continúa  con la labor de su padre agricultor. Mesfin se licenció en Agricultura y en 2008 junto con su familia hizo varias mejoras en la granja para aumentar la calidad y acceder a mercados internacionales.Se encuentra  dentro  de un bosque denso con gran diversidad de especies. Los cafés se benefician de este entorno, la sombra y el bosque favorecen el desarrollo lento del grano que aporta riqueza en matices. Proceso: Lavado. Floral con notas a miel, caramelo y naranja. Fondo vegetal. Acidez melosa y cuerpo sedoso. Variedades: Heirloom. Altitud: 1.800- 2.000m Tueste: Suave para los estándares de Cafés de Especialidad.Preparaciones recomendadas: Filtro y Prensa Francesa. También da una buena taza para Espresso e Italiana.

6 Kenia Kaimutuira; El pueblo de Mutira está precisamente a los pies del Monte Kenia. Productor: Kaimutuira Coffee Factory es una de las estaciones de lavado que pertenece a la famosa Cooperativa Mutira Farmers donde pequeños productores locales llevan su café. Proceso: Lavado. Este café destacó claramente en la mesa de Cata que hicimos de Kenia.Descripción sensorial: complejo con notas de uva y lima, caramelo y cacao, buena acidez fosfórica y cuerpo meloso. Varieades:SL28 y SL34 ,Ruiru 11 y Batian. Altitud: 1.570m.Tueste: Suave dentro de los estándares de cafés de Especialidad. Preparaciones recomendadas: Filtro y Prensa francesa. También Espresso para disfrutar de su acidez.

 

Precio: 57,70 €

 

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