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A la hora de preparar un filtro en la Chemex hay que tener en cuenta que el filtro es más grueso que otras preparaciones, como la V60, por lo que la extracción es más lenta y la filtración es mayor. Se obtiene una taza más limpia.
Otra cosa a tener en cuneta es que si vamos a hacer café para varias personas, usaremos mayor cantidad de café, lo que también ralentiza la extracción.
Además de dar unos cafés filtrados excelentes, es un método muy bueno para preparar café con hielos.
Tenéis ambas guías de preparación disponibles en nuestro apartado de Academia.
