Para algunos el café es una bebida sagrada por las mañanas, para otros es su momento de calma con el que acompañan sus lecturas, o un ritual gastronómico llevado al máximo nivel… Lo que nos queda claro es que el café es una bebida consumida en todo el mundo, cada uno con sus particularidades.
Hoy os hablamos sobre un nuevo documental, esta vez con un enfoque más dinámico y menos técnico. “The story of… Coffee” es un documental especial de Planet Food, un programa de televisión del canal Travel Channel, que recientemente ha aterrizado en la plataforma Netflix. En él nos cuentan de forma resumida la historia del café desde su origen en Etiopía (link a nuestro post sobre historia del café Episodio 1), también cómo posteriormente se extendió su consumo al mundo árabe, y por último podemos ver la evolución de las cafeterías hasta como las conocemos hoy en día. ¡Si te interesa el mundo del café un buen plan para una tarde!
Con esta película, de menos de una hora de duración, podremos viajar al pasado y al presente de la historia del café. Empezando el recorrido con la Fiesta de la Cosecha en Puerto Rico, pasando por Etiopía para ver la Ceremonia del Café, y llegando al final de la cadena admirando cafeterías de especialidad.
¿Sabías que el café es el “culpable” de muchos hitos de nuestra historia? En las cafeterías londinenses, durante los siglos XVII y XVIII, se juntaban los intelectuales de la época a pensar, debatir y filosofar; surgiendo de ahí nuevas ideas . En concreto, hubo tres locales donde surgió el cambio: Jonathan’s Coffee House, Lloyd’s Coffee House y Garraway’s Coffee House. Contribuyeron de forma importante al desarrollo de la City (distrito financiero de Londres) y a la expansión del Imperio Británico. Por algo se dice que el café estimulaba las ideas. Todo esto nos recuerda a lo que os contábamos en otros posts, como lo que ocurría en el café Vienés “Die Blaue Flasche” (La botella azul). ¿Interesante, no?
Nos ha gustado especialmente ver a James Hoffmann, uno de los gurús del café de especialidad. Después de admirar el proceso de tueste del café, realizan una breve cata brasileña de diferentes cafés, como la que vamos a hacer en nuestro local el próximo 10 de febrero.
El documental está disponible con el audio solo en inglés, pero permite poner subtítulos en castellano. ¡Que el idioma no sea una barrera! Te aseguramos que lo disfrutarás igualmente. El tono con el que se narra el documental y la forma que tienen de acercarnos la historia del café nos ha recordado mucho a programas como “Callejeros Viajeros”, por lo que para nada te parecerá pesado o aburrido. Te dejamos el link!
Otra buena noticia que te damos es que, si te ha gustado, hay más capítulos sobre la historia de otros alimentos, como puede ser el té.
Si lo veis, contadnos qué os ha parecido Afortunatos!! Somos todo oídos.
